400 g kevyt jauhelihaa
1 sipuli
1½ dl valmiita punajuurisuikaleita
1 rl korppujauhoja ja 1 rl tattarijauhoja
1 dl Cream Frache
1 kanamuna
1 tl basilicaa, 1 tl tinjamia, ripaus mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Ota jauheliha jääkaapista noin 15 min huoneen lämpöön.
Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota ne kevyesti öljyssä pannulla. Anna jäähtyä.
Laita jauheliha valmistuskulhoon. Lisää sipulit ja punajuurisuikaleet sekä tilkka punajuurilientä kulhoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää korppujauhot ja tattarijauhot, Cream Frache ja kanamuna. Jatka sekoittamista. Lisää mausteet. Sekoita massa sileän tasaiseksi.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää vähän rasvaa. Anna ruskistua. Kumoa koko seos kerralla pannulle ja taputtele sitä käsin niin, että massa on koko pannun levyinen. Anna kypsyä noin 5-6 min. Sen jälkeen lohko pannulla oleva punajuurilihapaistos leveällä puukauhalla kuuteen lohkoon (kuin pitsaa). Anna kypsyä vielä hetken. Ota toinen puulasta avuksi ja käännä kukin lohko ylösalaisin pannulle, jotta päällimmäisenäkin ollut puoli ruskettuu. Anna vielä kypsyä 5-6 minuuttia. Jätä ne vielä hetkeksi pannulle imeytymään.
Plootupihvi on nopea ja maukas ateria, joka valmistuu kätevästi isommallekin porukalle. Maku sen kun paranee, jos niitä sattuu jäämään seuraavaksi päiväksi.
