Raijan fish&mash

Ainekset

Valmistus

Erityisen hyvää kalaa tulee, kun tekee sen seuraavan ohjeen mukaan.  Pienetkin lapset, jotka eivät kalasta välitä, pitävät tätä herkkuna. Se on testattu ja on yksi meidän perheen suosikki.

Fish

Leivitetään vaalea kalafile, josta on otettu ruodot tarkkaan pois,  pyörittämällä sitä vehnäjauhoissa, joihin on sekoitettu mukaan suolaa ja pippuria. Itse pidän mustapippurista.

Kalafile kastetaan sen jälkeen sulaan voihin ja laitetaan kovaan uunin lämpöön muutamaksi minuutiksi.

Kalasta tulee erityisen rapea ja suussa sulava.

Mash

Perunamuusiin pitää valita ehdottomasti jauhoperunoita (Rosamunda, van Gogh).

Keitetään ne suolavedessä kuorittuina. Muusataan ja joukkoon sekoitetaan iso pala voita, kuumaa maitoa ja suolaa maun mukaan.

Tarjotaan punajuurien ja herneiden kanssa.  Yksinkertaista ja hyvää! Nautinnollisia ruokahetkiä!